Flan sans Gluten

Recette Flan sans Gluten


Si vous suivez un régime sans gluten, cette recette de flan est faite pour vous ! A base de Maïzena et prête en un rien de temps, elle saura régaler tous vos convives.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min


100 g de maïzena
150 g sucre
3 oeufs
1 l de lait entier
1 gousse de vanille


1. Dans une grande casserole, versez les deux tiers du lait et le sucre, puis mélangez.

2. Découpez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, retirez les graines et déposez-les dans le lait, avec les morceaux de gousse. Portez le tout à ébullition.

3. Pendant ce temps, dans un grand saladier, versez le reste de lait puis ajoutez la Maïzena et les oeufs et mélangez le tout.

4. Sortez du feu et versez le tout dans le saladier, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5. Reversez le tout dans la casserole et faites-la chauffer à feu doux tout en mélangeant. Préchauffez votre four à 180°C.

6. Une fois la texture souhaitée obtenue, versez le contenu de la casserole dans un plat à tarte préalablement beurré.

7. Enfournez pendant environ 35 minutes, en surveillant régulièrement la cuisson.

8. Sortez le flan du four, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais.




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