Quelle recette Foie Gras recherchez-vous parmi nos 194 recettes ?
Pour éviter le "coup de feu" au moment des fêtes, cette recette peut se préparer plusieurs mois à l'avance. Servie avec une compotée de figues chaudes, c'est une valeur sûre !
Voici une recette de préparation du foie gras sans marinade, qui va à l'essentiel : simplicité des saveurs, juste assaisonnement. La part belle est faite au produit dont la noblesse est mise en avant.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Total : 35 min
Cette recette simple à réaliser change du traditionnel tournedos Rossini classique. Accompagné de foie gras et de truffes, ce mets délicat se transforme en plat gastronomique. À servir avec un gratin dauphinois.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 45 min
Devenez un chef cuisinier et découvrez notre délicieuse recette de terrine de foie gras au Pineau des Charentes pour épater vos invités. Respectez un temps de repos de 12 heures et votre terrine n'en sera que meilleure !
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 55 min
- Total : 75 min
Normalement préparé au Madère, le tournedos Rossini sait également s'adapter à ceux qui n'aiment ou ne tolèrent pas l'alcool. Voici une recette rapide et très simple, sublimant des produits d'exception.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- Total : 25 min
Viande de prestige, le tournedos de boeuf est accompagné d'un foie gras fondant avec une délicieuse sauce au noilly. Une recette exceptionnelle qui se prête parfaitement aux grandes occasions.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 50 min
Un tournedos relevé et coloré par les baies roses qui s'unissent parfaitement au mariage viande de boeuf et foie gras sauce madère. Nul besoin d'une occasion particulière pour se faire plaisir.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Total : 25 min
Voici un plat raffiné qui ravira les papilles des gourmets les plus exigeants. L'association foie gras et gambas a tout du mets gastronomique, un régal pour les sens, qui pourra s'accompagner d'un Vouvray sec.
- Préparation : 40 min
- Cuisson : 4 min
- Total : 44 min
Découvrez une recette simple et rapide pour un résultat surprenant. L'onctuosité de la sauce adoucit les saveurs de la viande. Le mariage d'excellence est idéal pour un menu de fête ou un repas dominical.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
- Total : 20 min
Une recette simple pour réussir son foie gras poêlé, à adapter facilement au nombre de convives souhaité. Cette méthode de base laisse toute liberté à l'imagination du cuisinier dans le choix de l'accompagnement.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 1 min
- Total : 11 min
Voici le fameux tournedos rossini, élégamment corsé par un doigt de porto, la recette idéale pour un dîner de fête. Accompagnez-le d'un verre de pomerol et vous serez sûr de faire plaisir.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 40 min
Une recette audacieuse pour confectionner soi-même une terrine de foie gras de canard délicatement agrémentée des saveurs du pain d'épices. Pour une dégustation optimale, gardez la terrine quelques jours au réfrigérateur avant de la servir.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 60 min
Voici une variante d'un plat d'excellence de la gastronomie française. Optez pour un vin rouge de bonne qualité qui exhalera ses saveurs pour un mariage idéal avec la viande rouge.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Total : 30 min
Retrouvez une recette traditionnelle avec une variante au porto à la place du madère. Choisissez une viande d'excellente qualité. Optez pour la tendresse qui se mariera merveilleusement avec le foie gras.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 40 min
Découvrez une terrine cuite au four et un assaisonnement savoureux mais sans sel pour un résultat parfumé mais adapté aux régimes particuliers. Prévoir 4 jours de la recette à la dégustation.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 60 min
Vous recherchez une sauce savoureuse pour accompagner un tournedos rossini ? Servi avec des tomates grillées, votre plat principal va se transformer en un mets gastronomique.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 50 min
- Total : 80 min
D'une facilité déconcertante, cette recette enveloppe dans une robe tendre et croustillante des produits de premier choix. Aussi succulent au sortir du four, accompagné de farfalles fraîches, que consommé froid en entrée.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 35 min
- Total : 55 min
Retrouvez des ballotins de foie gras alliés à la saveur subtile du Pineau des Charentes. C'est une recette de fête à la portée de tous qui séduira les papilles délicates.
- Préparation : 40 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 60 min
Pour un foie gras onctueux, la méthode de cuisson sous vide à basse température est idéale. Pour une recette originale, accompagnez votre foie gras de chutney aux poires et à la vanille.
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 40 min
- Total : 85 min
Vous voulez réaliser un tournedos Rossini sans acheter de foie gras ? La recette est très simple et rapide. Il suffit de disposer de steaks épais, de pain de mie et d'un peu de sauce.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 6 min
- Total : 21 min