Foie Gras Gambas

Recette Foie Gras Gambas


Voici un plat raffiné qui ravira les papilles des gourmets les plus exigeants. L'association foie gras et gambas a tout du mets gastronomique, un régal pour les sens, qui pourra s'accompagner d'un Vouvray sec.

Préparation : 40 min

Cuisson : 4 min

Total : 44 min


4 belles tranches de foie gras de canard
8 gambas
4 citrons
1 branche de thym
10 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine
sel
poivre


1. Composez une marinade avec le jus de 3 citrons, l'huile d'olive et une branche de thym.

2. Après avoir épluché les gambas, coupez la tête de 4 d'entre elles et fendez-les sur le dos, puis plongez-les toutes dans la marinade pendant une heure.

3. Passez à la poêle chaude, sans ajout de matière grasse, les escalopes de foie gras farinées légèrement, salées et poivrées.

4. Videz l'huile de cuisson, réservez les escalopes.

5. Faites revenir à leur tour les gambas.

6. Ajoutez la marinade et le foie gras et faites réchauffer quelques minutes.

7. Disposez le tout dans les assiettes et décorez avec les crevettes entières et des rondelles de citron.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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