Foie Gras Gambas

Recette Foie Gras Gambas


Voici un plat raffiné qui ravira les papilles des gourmets les plus exigeants. L'association foie gras et gambas a tout du mets gastronomique, un régal pour les sens, qui pourra s'accompagner d'un Vouvray sec.

Préparation : 40 min

Cuisson : 4 min

Total : 44 min


4 belles tranches de foie gras de canard
8 gambas
4 citrons
1 branche de thym
10 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine
sel
poivre


1. Composez une marinade avec le jus de 3 citrons, l'huile d'olive et une branche de thym.

2. Après avoir épluché les gambas, coupez la tête de 4 d'entre elles et fendez-les sur le dos, puis plongez-les toutes dans la marinade pendant une heure.

3. Passez à la poêle chaude, sans ajout de matière grasse, les escalopes de foie gras farinées légèrement, salées et poivrées.

4. Videz l'huile de cuisson, réservez les escalopes.

5. Faites revenir à leur tour les gambas.

6. Ajoutez la marinade et le foie gras et faites réchauffer quelques minutes.

7. Disposez le tout dans les assiettes et décorez avec les crevettes entières et des rondelles de citron.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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