Foie Gras Gambas

Recette Foie Gras Gambas


Voici un plat raffiné qui ravira les papilles des gourmets les plus exigeants. L'association foie gras et gambas a tout du mets gastronomique, un régal pour les sens, qui pourra s'accompagner d'un Vouvray sec.

Préparation : 40 min

Cuisson : 4 min

Total : 44 min


4 belles tranches de foie gras de canard
8 gambas
4 citrons
1 branche de thym
10 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine
sel
poivre


1. Composez une marinade avec le jus de 3 citrons, l'huile d'olive et une branche de thym.

2. Après avoir épluché les gambas, coupez la tête de 4 d'entre elles et fendez-les sur le dos, puis plongez-les toutes dans la marinade pendant une heure.

3. Passez à la poêle chaude, sans ajout de matière grasse, les escalopes de foie gras farinées légèrement, salées et poivrées.

4. Videz l'huile de cuisson, réservez les escalopes.

5. Faites revenir à leur tour les gambas.

6. Ajoutez la marinade et le foie gras et faites réchauffer quelques minutes.

7. Disposez le tout dans les assiettes et décorez avec les crevettes entières et des rondelles de citron.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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