Foie Gras Poelé Facile

Recette Foie Gras Poelé Facile


Une recette simple pour réussir son foie gras poêlé, à adapter facilement au nombre de convives souhaité. Cette méthode de base laisse toute liberté à l'imagination du cuisinier dans le choix de l'accompagnement.

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 min

Total : 11 min


400 g de foie gras cru éveiné
1 pomme
2 figues
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de sucre glace
fleur de sel
poivre


1. Sortez le foie à température ambiante environ 1 heure avant la préparation. Vous aurez plus de facilité à le travailler.

2. Épluchez, épépinez et taillez la pomme et coupez les figues en quartier.

3. Taillez 8 belles tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur dans le foie gras.

4. Mélangez le sucre glace et la Maizena et panez légèrement les tranches de foie gras avec la préparation.

5. Faites chauffer une poêle à feu vif, sans ajouter de matière grasse. Saisissez les tranches 30 secondes sur chaque face, salez et poivrez, puis réservez au chaud.

6. Utilisez la même poêle pour faire dorer les fruits jusqu'à ce qu'ils soient moelleux.

7. Servez chaud les escalopes de foie gras entourées de fruits caramélisés et nappez du jus de cuisson.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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