Foie Gras Poelé Facile

Recette Foie Gras Poelé Facile


Une recette simple pour réussir son foie gras poêlé, à adapter facilement au nombre de convives souhaité. Cette méthode de base laisse toute liberté à l'imagination du cuisinier dans le choix de l'accompagnement.

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 min

Total : 11 min


400 g de foie gras cru éveiné
1 pomme
2 figues
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de sucre glace
fleur de sel
poivre


1. Sortez le foie à température ambiante environ 1 heure avant la préparation. Vous aurez plus de facilité à le travailler.

2. Épluchez, épépinez et taillez la pomme et coupez les figues en quartier.

3. Taillez 8 belles tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur dans le foie gras.

4. Mélangez le sucre glace et la Maizena et panez légèrement les tranches de foie gras avec la préparation.

5. Faites chauffer une poêle à feu vif, sans ajouter de matière grasse. Saisissez les tranches 30 secondes sur chaque face, salez et poivrez, puis réservez au chaud.

6. Utilisez la même poêle pour faire dorer les fruits jusqu'à ce qu'ils soient moelleux.

7. Servez chaud les escalopes de foie gras entourées de fruits caramélisés et nappez du jus de cuisson.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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