Foie Gras Rapide Micro Onde

Recette Foie Gras Rapide Micro Onde


Cette recette propose une manière moderne de cuire son foie gras de fête : la cuisson au four à micro-ondes a l'avantage d'être aussi rapide que fiable. Pensez à bien laisser reposer pour une dégustation optimale !

Préparation : 15 min

Cuisson : 4 min

Total : 19 min


700 g de foie gras cru
2 cuillères à soupe d'Armagnac
1 pincée de piment d'Espelette
sel
poivre


1. Sortez le foie gras du réfrigérateur une heure avant de le travailler.

2. Dénervez le foie gras en séparant les 2 lobes et en tirant sur les veines principales pour les enlever.

3. Assaisonnez-le de poivre du moulin façon mignonnette, de sel, et de piment d'Espelette.

4. Tassez fermement le foie gras dans une terrine pas trop grande. Le foie doit être un peu serré pour ne pas rendre trop de graisse.

5. Arrosez avec l'armagnac et couvrez la terrine.

6. Pour une cuisson de foie gras mi-cuit, placez la terrine au four à micro-ondes 3 minutes à puissance 900 Watts et prolongez la cuisson d'une minute si vous le préférez un peu plus cuit à coeur.

7. Laissez refroidir d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur 2 à 3 jours pour une saveur optimale.

8. Dégustez accompagné d'un vin jaune du Jura par exemple.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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