Foie Gras Vegan

Recette Foie Gras Vegan


Ce n'est pas parce qu'on est vegan que l'on n'est pas gourmand ! Grâce à cette recette, on peut préparer un substitut de foie gras au tofu, tout aussi savoureux que son cousin, sans l'intervention d'aucune substance animale.

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Total : 20 min


150 g de tofu fumé
250 ml de lait de soja
37,5 ml de vin blanc
25 cl de cognac
45 g de margarine végétale
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 g de poudre de cèpes
3 g d'agar agar en poudre
1 g de poivre noir
2 pincées de 4 épices
2 pincées de sel


1. Faites chauffer le lait de soja, la poudre de cèpes, l'agar-agar et le cognac dans une casserole.

2. Portez à ébullition en remuant sans arrêt avec un fouet.

3. Lorsque l'agar-agar et les cèpes sont bien dissous, réservez le mélange.

4. Dans le bol du mixeur, mettez le tofu. Salez et poivrez et mixez.

5. Incorporez la margarine, le mélange 4 épices et le vin blanc. Continuez à mixer jusqu'à l'obtention d'une substance bien lisse.

6. Versez sur le mélange au tofu la sauce élaborée plus tôt, puis l'huile d'olive, et mixez une dernière fois avant de verser le tout dans une petite terrine.

7. Servez bien frais après l'avoir laissé 2 heures au moins au réfrigérateur.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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