Fondant au chocolat

Recette Fondant au chocolat


Voici un dessert qui fait partie des classiques à préparer chez soi : le véritable fondant au chocolat. Il se différencie du gâteau au chocolat par son coeur fondant et onctueux. Cette recette permet de préparer des portions individuelles à servir avec une crème anglaise, de la glace à la vanille...

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


200g de chocolat noir
140 g de beurre
80 g de sucre
60 g de farine
3 oeufs


1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrez et farinez des ramequins allant au four (6 à 8 ramequins selon leur taille).

2. Battez les oeufs entiers avec le sucre pendant quelques minutes afin que la préparation s'éclaircisse et devienne mousseuse. Versez la farine progressivement tout en mélangeant.

3. Coupez le chocolat en morceaux. Coupez également le beurre en cubes et faites fondre le tout au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez pour que la texture soit uniforme.

4. Versez le chocolat fondu au beurre dans la pâte. Remuez pour bien lier les deux préparations.

5. Répartissez la pâte dans les ramequins et enfournez pendant 10 minutes. Servez les portions telles quelles ou démoulez-les délicatement.




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