Fondant chocolat caramel

Recette Fondant chocolat caramel


Suivez cette recette pas à pas pour préparer un bien original et succulent fondant au chocolat coeur caramel ! Préparez en premier le caramel au beurre salé, avec un peu de sucre, du beurre demi-sel et de la crème liquide. Accommodez ensuite vos fondants que vous pourrez fourrer au caramel.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Total : 40 min


200g de chocolat noir
200 g de beurre doux
50 g de beurre demi-sel
100 g de sucre en poudre
40 g de sucre roux
40 g de farine
15 cl de crème fraiche liquide
4 oeufs


Préparez tout d'abord le caramel au beurre salé :

1. Faites fondre 100 g de sucre à feu vif dans une casserole. Lorsque le caramel est doré, retirez-le du feu.

2. Versez la crème liquide (à température ambiante) dans la casserole en une seule fois.

3. Ajoutez le beurre ramolli coupé en cubes. Fouettez vivement l'ensemble. Si le caramel est trop solide, faites de nouveau chauffer un peu la casserole à feu doux, tout en continuant à fouetter.

Accommodez ensuite les fondants au chocolat coeur caramel :

1. Battez les oeufs en omelette avec le sucre roux. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Versez alors la farine et mélangez bien.

2. Faites fondre le chocolat avec 200 g de beurre doux. Versez le chocolat fondu dans l'appareil et mélangez encore jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

3. Remplissez des portions individuelles (ramequins ou moules) avec cette pâte, en remplissant à moitié seulement. Ajoutez une cuillère de caramel froid dans chaque portion. Couvrez avec le reste de pâte.

4. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6/7).





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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