Fondue Blancs de Poireaux

Recette Fondue Blancs de Poireaux


Vous apprécierez cette fondue de poireaux à la fois savoureuse, légère, acidulée et légèrement relevée. Une recette à partager entre amis aussi bien avec du poisson, de la viande ou tout simplement du riz. Elle est facile, digeste et rapide.

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Total : 60 min


600 g de blancs de poireaux
30 g de beurre
2 cas de crème fraîche
2 cas de jus de citron
1 cas de moutarde de Dijon
Sel
Poivre


1. Taillez les blancs de poireaux en rondelles assez épaisses et rincez-les soigneusement.

2. Dans une sauteuse, mettez le beurre à fondre à feu moyen pour ne pas qu'il brûle, jetez les poireaux dedans et mélangez bien le tout.

3. Baissez le feu et faites mijoter tranquillement à couvert, en remuant fréquemment, pendant 25 minutes.

4. Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez le fondant des poireaux et arrosez-les avec le jus de citron. Incorporez la moutarde et la crème dans la préparation, puis assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût, sans oublier de mélanger à nouveau.

5. Remettez le couvercle sur votre sauteuse et faites mijoter encore une dizaine de minutes, toujours à feu doux. Attention, veillez à ne pas faire bouillir pour éviter la formation de petits grains dans la sauce.

6. Au bout de 10 minutes, votre fondue de poireaux est enfin prête, servez-la bien chaude avec l'accompagnement qui vous plaira.





Poireaux Saumon

Le velouté de poireaux reste un classique mais en le mariant avec le saumon et la ricotta, vous obtiendrez un résultat surprenant. Cette association terre et mer vous permettra d'apprécier des saveurs tout en contraste.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 60 min

Poireaux Poulet

Essayer c'est l'adopter, cette recette de poireaux au poulet simple, rapide et efficace vous permettra d'accommoder vos pâtes de façon originale tout en utilisant les restes de votre poulet de la veille par exemple. Un plat vraiment savoureux et complet qui épatera vos amis et fera le bonheur de vos enfants.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 27 min

Poireaux Vinaigrette

Originaire du Moyen-Orient, le poireau est issu d'une variété d'ail. Il nous offre un très large éventail de possibilités culinaires. C'est un plat simple et rapide que vous aimerez déguster avec ce petit bonus dans la vinaigrette.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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