Avez-vous déjà goûté une frangipane au chocolat ? Testez cette préparation à base d'amandes et de bon chocolat noir, une idée gourmande et particulièrement originale. Accommodez la frangipane comme à votre habitude et couvrez-la d'une ganache bien crémeuse.
200g de chocolat noir
150 g de poudre d'amande
60 g de sucre
50 g de beurre
25 cl de crème fleurette
2 oeufs
une cuillère à café d'essence d'amande amère
1. Travaillez le beurre ramolli avec le sucre. Cassez et ajoutez les oeufs, mais aussi la poudre d'amandes. Mélangez bien. Aromatisez avec l'extrait d'amande amère.
2. Versez la crème fleurette dans une casserole et portez à ébullition. Versez la crème sur le chocolat, coupé en carrés, pour le faire fondre. Fouettez bien cette ganache pour qu'elle soit homogène.
3. Au moment de la préparation de votre tarte, disposez la frangipane en une couche, puis versez la crème au chocolat par-dessus. Faites cuire ainsi durant 25 minutes.