Frangipane sans Amande

Recette Frangipane sans Amande


Pour garnir au mieux votre galette des rois de façon originale, voici une délicieuse recette de frangipane sans amande. Composée d'une crème de noisette et d'une crème pâtissière, elle fera céder tous les gourmands !

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Total : 30 min


100 g de noisettes en poudre
90 g de sucre glace
70 g + 15 g de beurre mou
20 g de sucre
12 cl de lait
10 g + 5 g de maïzena
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 sachet de sucre vanillé


1. Dans un grand récipient, découpez 70 grammes de beurre en morceaux.

2. Dans un bol, mélangez grossièrement le sucre glace, 5 g de Maïzena et les noisettes en poudre.

3. Versez le contenu du bol dans le grand récipient puis mélangez le tout.

4. Ajoutez un oeuf entier et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène. Réservez au frais.

5. Dans une casserole, déposez le reste de Maïzena et 10 g de sucre.

6. Ajoutez le lait et faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition.

7. Dans un bol, versez le reste de sucre et déposez le jaune d'oeuf restant, puis faites blanchir le tout.

8. Versez progressivement le mélange oeuf/sucre dans la casserole tout en mélangeant.

9. Augmentez le feu pour porter le tout à ébullition.

10. Dès que la préparation commence à bouillir, sortez-la du feu, laissez reposer deux minutes environ, puis ajoutez le reste de beurre tout en mélangeant énergiquement.

11. Sortez la première préparation du réfrigérateur et mélangez-la à la seconde.

12. Garnissez votre galette de cette préparation avant de la mettre au four.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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