Vous souhaitez préparer une galette des rois et n'avez pas de moule à disposition ? Qu'à cela ne tienne, voici une recette simplissime et très rapide de galette, à faire cuire sur une plaque de cuisson.
2 rouleaux de pâte feuilletée
200 g de poudre d'amandes
150 g de beurre
125 g de sucre
3 oeufs
1 cuillère à café de rhum
1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Sur une plaque de cuisson, disposez une feuille de papier sulfurisé et étalez une pâte feuilletée.
3. Dans un grand saladier, versez le sucre et le beurre préalablement coupé en morceaux.
4. Ajoutez la poudre d'amandes, le rhum et deux oeufs, puis mélangez jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
5. Déposez le contenu du saladier au centre de la pâte, en laissant les bords libres.
6. Recouvrez avec l'autre pâte feuilletée et fixez les bords en appuyant fort.
7. Enfournez environ 20 minutes. Sortez la galette et badigeonnez-la avec le dernier oeuf, à l'aide d'un pinceau, pour la faire dorer.
8. Enfournez cinq minutes supplémentaires jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.