500 g de farine entre autres ingrédients apporteront à ce gâteau, préparé façon marbré générosité et moelleux. Ce gâteau sera la clé d'un goûter réussi. Pour sa cuisson, privilégiez un moule à savarin si vous en disposez.
500 g de farine
6 oeufs
380 g de sucre
15 cl de lait
30 g de cacao en poudre
250 g de beurre mou
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Beurre pour le moule
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez votre moule. Tamisez la farine et la levure dans une terrine. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel au batteur électrique dans une jatte.
2. Coupez le beurre en petits morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre, fouettez-les jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et versez le lait puis la farine et la levure sans cesser de mélanger.
3. Incorporez les blancs en neige délicatement en soulevant la préparation avec une cuillère en bois et répartissez la préparation en parts égales dans deux récipients.
4. Aromatisez l'une des parts avec le cacao en poudre, mélangez et versez les préparations en alternant les couches dans votre moule.
5. Faites cuire votre gâteau pendant 40 minutes en surveillant bien la cuisson et laissez-le refroidir avant de le démouler sur un plat.