Réussissez un gâteau au chocolat parfait avec seulement deux oeufs ! En suivant cette recette facile, vous obtiendrez un gâteau moelleux et parfumé, à la texture proche des brownies américains.
200g de chocolat noir
2 oeufs
150 g de sucre
150 g de beurre
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme, au batteur électrique, en y incorporant progressivement le sucre.
2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie. Versez ce mélange fondu dans une terrine.
3. Ajoutez-y les jaunes d'oeufs, un par un : mélangez à chaque fois avec une spatule. Versez la levure et la farine et mélangez de nouveau soigneusement.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange, en faisant attention de ne pas les faire retomber. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 25 minutes : testez la cuisson avec un cure-dent.