Gateau au Chocolat sans Gluten

Recette Gateau au Chocolat sans Gluten


Régalez tous les gourmands avec ce délicieux gâteau sans gluten. En utilisant de la fécule pour remplacer la farine, ce gâteau fondant gagne également en légèreté et en finesse : deux fois plus de raisons de le tester ! Servez-le avec une crème anglaise à la vanille ou décoré de fruits frais.

Préparation : 20 min

Cuisson : 55 min

Total : 75 min


130 g de chocolat dessert
120 g de sucre
100 g de beurre
4 oeufs
une cuillère à soupe de maïzena
une pincée de sel


1. Préchauffez votre four à 160°C. Préparez un moule avec du beurre et de la farine.

2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

3. Montez les blancs en neige avec du sel.

4. Dans une terrine, faites blanchir au batteur électrique les jaunes avec le sucre.

5. Ajoutez-y la fécule et mélangez.

6. Dans une casserole, faites fondre à feu très doux le chocolat et le beurre.

7. Incorporez ce mélange fondu à la terrine et mélangez.

8. Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation.

9. Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé et enfournez pour 55 minutes.

10. Après cuisson, faites refroidir le gâteau sur une grille à pâtisserie.




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