Il est possible de préparer un gâteau au chocolat sans oeufs qui plaise pourtant aux enfants. Cette recette est adaptée si vos convives ne tolèrent pas les oeufs ou dans le cas où vous n'auriez plus d'oeufs frais en réserve.
200g de chocolat noir pâtissier
2 verres de farine
2 verres de lait
50 g de beurre
un sachet delevure chimique
un sachet de sucre vanillé
100 g de sucre
1. Mettez le chocolat et le beurre en petits carrés au fond d'une casserole et faites fondre à feu très doux.
2. Beurrez et farinez votre moule à gâteau.
3. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sucre et le lait. Lorsque le mélange prend forme, ajoutez le chocolat fondu avec le beurre.
4. Versez votre préparation dans le moule et mettez au four à 180°C pour 30 minutes.
Pour rendre votre gâteau encore plus beau, pourquoi ne pas tester cette idée de glaçage au chocolat au micro-ondes ? Il vous faudra :
# deux cuillères à soupe de crème fraîche
# deux cuillères à soupe d'eau
# deux cuillères à soupe de sucre glace
# 60 g de chocolat
Mettez le chocolat, l'eau et le sucre glace pendant 40 secondes à puissance maximum au micro-ondes. Mélangez bien et incorporez la crème fraîche. Nappez le gâteau de cette préparation.
Conseil : conservez votre gâteau au réfrigérateur, il s'émiettera alors beaucoup moins (c'est le problème quand il n'y a pas d'oeufs).