Gateau au Citron Moelleux

Recette Gateau au Citron Moelleux


Ce gâteau au citron est moelleux à souhait : montez les blancs en neige et ajoutez la levure. Enfournez à feu moyen et laissez encore quelques minutes de plus au four si nécessaire. Mais ne faites pas trop cuire ce gâteau qui devrait être à peine doré en fin de cuisson.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


un citron
125 g de farine
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
40 g de beurre
40 g de sucre glace
un sachet de levure chimique
une cuillère à soupe de lait


1. Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6). Beurrez un moule à manqué.

2. Râpez la peau du citron pour en extraire le zeste. Pressez la chair pour obtenir le jus. Réservez.

3. Mélangez le sucre avec le zeste et le juste du citron.

4. Séparez les jaunes des blancs, battez les blancs en neige. Battez les jaunes avec le sucre au citron, puis ajoutez le lait. Versez la farine et la levure, puis le beurre fondu. Mélangez avec une spatule. Incorporez les blancs en douceur à la pâte.

5. Saupoudrez le moule de sucre glace. Quand la pâte est prête, versez-la dans le moule. Enfournez pendant 25 min.




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