Gateau au Citron Vert

Recette Gateau au Citron Vert


Ce gâteau au citron vert est bien sucré et parfumé. L'amertume du citron vert est atténuée par la cuisson et par la poudre d'amandes. Selon vos goûts, n'ajoutez pas les zestes à la préparation (pour limiter l'amertume). Enfin, ce gâteau est 100 % sans gluten.

Préparation : 15 min

Cuisson : 70 min

Total : 85 min


5 citrons verts
200 g de poudre d'amande
250 g de sucre
60 g de beurre demi-sel
un sachet de levure chimique
4 oeufs


1. Lavez et brossez les citrons. Faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau pendant 25 minutes.

2. Mixez les citrons. Si vous le souhaitez, vous pouvez leur retirer la peau pour éviter de rajouter les zestes dans le gâteau ; ces derniers rendent le dessert légèrement plus amer. Mais c'est aussi ce qui fait son caractère !

3. Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule.

4. Travailler le beurre et le sucre en pommade. Ajoutez les oeufs, la poudre d'amande, la levure et la purée de citrons. Mélangez bien pendant que vous incorporez les ingrédients.

5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four 40 minutes.




Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies