Grâce au Thermomix, vous pourrez préparer rapidement et facilement un gâteau au fromage blanc léger dont vos convives apprécieront le moelleux et la légèreté. Vous pourrez le servir accompagné d'un coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise.
800 g de fromage blanc
40 g de maïzena
3 oeufs
40 g de farine
1/2 citron
50 g de sucre
1. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et versez les jaunes dans le bol du Thermomix.
2. Ajoutez le fromage blanc, la Maïzena, la farine, le sucre.
3. Pressez le jus d'un demi-citron et prélevez-en le zeste. Ajoutez-les aux autres ingrédients.
4. faites fonctionner le Thermomix en vitesse 4 pendant 1 minute.
5. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
6. Préchauffez votre four à 160°C et versez la pâte dans un moule dont vous aurez recouvert le fond de papier sulfurisé.
7. Enfournez pendant 1 heure en couvrant le gâteau de papier sulfurisé s'il brunit trop.
8. Laissez-le tiédir puis placez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le déguster.