Voici un dessert facile à réaliser, plutôt original et rafraîchissant. Ce gâteau au fromage blanc et au citron peut sans problème être préparé par des débutants en cuisine. Pour un résultat encore plus intéressant, ajoutez une bonne poignée de graines de pavot à votre pâte.
un beau citron jaune
100 g de fromage blanc
180 g de farine
120 g de sucre en poudre
3 oeufs
50 g de beurre
un demi sachet de levure
8 cl de jus d'orange
1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule.
2. Lavez et brossez le citron. Râpez-le pour récupérer le zeste et pressez-le pour en extraire le jus.
3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez ensemble les jaunes, le sucre, le zeste de citron, mais aussi la farine, la levure et le fromage blanc. Enfin, incorporez le beurre fondu et le jus d'orange.
4. Montez les blancs en neige et ajoutez-les doucement dans la préparation. Mélangez avec une cuillère en bois.
5. Lorsque la pâte est homogène, versez-la dans un moule et enfournez pendant 45 minutes.