Gateau au Fromage Blanc et Noix de Coco

Recette Gateau au Fromage Blanc et Noix de Coco


Découvrez cette préparation au fromage blanc et à la noix de coco, un concentré de douceur dans un gâteau frais et fondant. Cette recette vous invite à monter les blancs en neige et à enfourner le gâteau au bain-marie, afin que la cuisson soit plus douce.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


50 g de noix de coco rapée
500 g de fromage blanc
100 g de sucre
4 oeufs
deux sachets de sucre vanillé


1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Mélangez ensemble le fromage blanc, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et enfin la noix de coco. Remuez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3. Montez les blancs en neige puis mêler-les à la préparation en douceur, en soulevant avec une spatule.

4. Beurrez votre moule et versez la préparation au fromage blanc et à la noix de coco dedans. Enfournez pendant 1 heure, si possible au bain-marie (placez le moule dans un plat plus grand ou dans la lèchefrite remplie d'eau).

5. Laissez refroidir votre gâteau, puis démoulez-le sur une grille. Servez avec un coulis de votre choix ou saupoudré de sucre glace.




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