Facile à faire, ce gâteau au fromage blanc est tout simplement inratable. Servez-le frais, avec un accompagnement de votre choix : du caramel, préparé avec du sucre et du jus de citron, ou de la crème anglaise, un bon coulis aux fruits rouges... Votre imagination fera le reste.
500 g de fromage blanc
100 g de sucre
90 g de farine
4 oeufs
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule.
2. Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
3. Mélangez les jaunes et le sucre, ajoutez le fromage blanc, puis la farine, jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Battez les blancs en neige et incorporez-les dans la préparation.
5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes à 200°C (thermostat 6/7).