Grâce à quelques modifications de la recette classique, faites du gâteau au fromage blanc une gourmandise légère et rapide à réaliser, qui s'intégrera parfaitement au régime Weight Watchers, avec 2 points par part.
250 g de fromage blanc à 0 %
30 g de maïzena
25 g de sucre
2 oeufs
2 cuillères à café de jus de citron
une pincée de sel
1. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Versez le sucre et les jaunes d'oeufs dans un récipient et mélangez. Ajoutez le fromage blanc, la maïzena ainsi que le jus de citron et mélangez à nouveau. Mettez de côté cette préparation.
2. Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.
3. Incorporez avec précaution les blancs d'oeufs à la première préparation sans les faire retomber, en mélangeant de bas en haut.
4. Versez dans un moule en silicone et faites cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir puis démoulez.