Un peu d'amandes en poudre, un peu d'amandes effilées, une bonne dose de pâte à tartiner Nutella onctueuse, des oeufs... Et voilà, un gâteau moelleux et gourmand, parfait pour un anniversaire !
150 g de nutella
70 g de poudre d'amande
50 g d'amandes effilées
100 g de farine
4 cuillères à soupe de crème épaisse
3 oeufs
80 g de sucre
50 g de beurre
un sachet de levure
1. Cassez les oeufs et séparez avec soin les blancs des jaunes.
Faites attention à ce que les blancs ne soient pas souillés.
2. Faites tiédir le Nutella quelques secondes au micro-ondes ou dans un bol au bain-marie.
3. Montez les blancs en neige ferme au fouet en effectuant un mouvement circulaire pour incorporer un maximum d'air. Ne les battez pas trop longtemps.
4. Dans une terrine, mélangez le sucre et le beurre préalablement fondu : la préparation devient mousseuse.
5 Ajoutez les jaunes d'oeufs les uns après les autres en mélangeant bien à chaque fois.
6. Versez les amandes en poudre, la levure et la farine. Mélangez bien.
7. Ajoutez-y ensuite la crème épaisse et le Nutella : vous obtenez une pâte homogène et lisse.
8. Incorporez progressivement les blancs en neige (en deux ou trois fois) à l'aide d'une spatule, pour ne pas faire retomber la masse, puis finissez par les amandes effilées.
9. Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire au minimum 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.