Cette recette de gâteau au yaourt moelleux suffit pour un moule à cake. Rappel : votre pot de yaourt sert de mesure. À servir tiède ou froid, au goûter ou au dessert, nature ou accompagné d'un coulis aux fruits. Il vous rappellera les quatre-quarts de votre enfance !
1 yaourt nature
deux pots de yaourt de sucre en poudre
deux pots de yaourt de farine
60 g de beurre fondu
un sachet de sucre vanillé
un demi sachet de levure chimique
une pincée de sel
3 oeufs
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule.
2. Dans un grand bol, videz le pot de yaourt, puis ajoutez le sucre en poudre et le beurre.
3. Incorporez les oeufs entiers, le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez pour bien lier les ingrédients.
4. Ajoutez progressivement la farine, la levure et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 minutes.
6. Au bout de 30 minutes, vérifiez l'avancement de la cuisson : insérez un couteau au coeur de la pâte. Lorsque votre gâteau au yaourt est prêt, la lame doit sortir sèche. Si votre gâteau se colore trop vite, couvrez-le d'un film aluminium pendant le reste de la cuisson.