Cette recette de gâteau au yaourt sans levure est aussi simple à préparer que gâteau au yaourt classique. Le fait de monter les blancs en neige permet de donner de la tenue au gâteau. Vous pouvez aussi tamiser la farine afin que votre préparation soit encore plus légère et moelleuse.
1 yaourt
3 oeufs
deux pots de yaourt de farine
un pot et demi de yaourt de sucre
un demi pot de yaourt d'huile
un sachet de sucre vanillé
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou à manqué.
2. Versez le yaourt, le sucre et le sucre vanillé, l'huile et la farine dans un récipient. Mélangez bien.
3. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes dans la préparation.
4. Battez les blancs en neige bien fermes. Pour que vos blancs soit réussis, utilisez des oeufs bien froids et fouettez-les dans un récipient bien froid lui aussi.
5. Incorporez les blancs dans la pâte en tournant délicatement.
6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 minutes.