Qui dit pâtisserie ne dit pas forcément dessert archi-sucré et lourd. Voici la recette d'un gâteau aux fraises frais, léger et simple à préparer, dont vous ne pourrez plus vous passer pour vos encas au soleil.
500 g de fraises
3 oeufs
600 g de fromage blanc
60 g de maïzena
3 cuillères à soupe de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
2. Incorporez le fromage blanc, la levure et la maïzena.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez-les délicatement dans la pâte.
4. Préchauffez votre four à 200°C et beurrez un moule.
5. Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez les fraises lavées et coupées en morceaux puis recouvrez du restant de pâte.
6. Faites cuire le gâteau 30 minutes.