Le gâteau aux pommes caramélisé est un pur délice. D'un simple dessert familial, on passe à la gourmandise absolue. Le caramel au beurre salé offre une touche unique qui plaira notamment aux bretons de souche. Pourquoi ne pas y ajouter une note de Calvados ?
3 pommes Golden ou Granny
4 oeufs
200 g de farine
190 g de beurre demi-sel
200 g de sucre en poudre
six cuillères à soupe de lait
un sachet de levure chimique
1 demi verre de jus de citron
un sachet de sucre vanillé
1. Préchauffez votre four à 180-200°C (thermostat 6).
2. Épluchez vos pommes, retirez les coeurs et coupez-les en cubes. Arrosez de jus de citron.
3. Prenez un récipient, mettez-y 150 g beurre (en l'ayant laissé ramollir un peu) et 100 g sucre. Travaillez la préparation.
4. Incorporez trois oeufs en mélangeant bien entre chaque à l'aide d'une spatule. Ensuite, saupoudrez de farine et de levure puis versez le lait. Vous pouvez ajouter les petits morceaux de pommes en dernier.
5. Mettez le tout dans un moule rond que vous aurez beurré légèrement. Enfournez pour 30 minutes.
6. Retirez le gâteau aux pommes du four et couvrez-le de la préparation suivante : un mélange de 100 g sucre, 40 g beurre fondu, un oeuf et le sucre vanillé.
7. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes pour qu'il soit bien doré. Votre gâteau est maintenant caramélisé !