Gateau aux Pommes Caramélisées

Recette Gateau aux Pommes Caramélisées


Pommes d'amour, pommes au caramel... C'est tout un monde de saveurs gourmandes que nous évoque ce gâteau moelleux au miel, garni pour notre plus grand plaisir de pommes caramélisées fondantes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Total : 60 min


4 pommes
140 g de miel
18 morceaux de sucre
200 g de beurre
150 g de farine
3 oeufs


1. Beurrez soigneusement un moule rond de 26 cm de diamètre. Faites fondre le beurre au bain-marie. Coupez le feu et mettez-le de côté.

2. Dans une terrine, mélangez au fouet les oeufs, le miel, la farine et le beurre : le mélange doit être bien lisse. Coupez les pommes épluchées en tranches épaisses et réservez-les.

3. Versez le sucre dans une casserole, mouillez-le avec un peu d'eau et posez-le sur feu moyen. Lorsque le caramel est doré, versez-le immédiatement dans le moule pour en recouvrir le fond et les parois d'une fine couche.

4. Rangez les pommes en rosace sur le caramel refroidi. Versez la pâte au-dessus et passez le tout au four préchauffé à 180°C pour 40 minutes. Laissez refroidir et servez.




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