Pour réaliser de bonnes bouchées aux pommes, rien de tel que le Kitchenaid. C'est rapide et facile. On obtiendra alors entre une dizaine et une douzaine de muffins aussi moelleux que savoureux.
3 pommes
3 oeufs
150 g de farine
150 g de sucre
75 g de beurre
un sachet de levure chimique
1. Pelez et coupez les pommes en petits morceaux de 1 cm de côté. Faites ramollir le beurre dans un bol au bain-marie. Beurrez vos moules individuels ou chemisez-les avec des caissettes en papier.
2. Mélangez tout d'abord le sucre et les oeufs dans le Kitchenaid. Ajoutez le beurre préalablement ramolli, et mélangez encore.
3. Incorporez lentement la farine ainsi que la levure, sans arrêter de brasser. Le mélange doit devenir homogène.
4. Arrêtez le robot et transvasez ensuite délicatement les pommes dans la pâte. Mélangez bien. Remplissez les moules puis laissez cuire au four, préchauffé à 200°C, pendant une vingtaine de minutes.