Sans sucre, ce gâteau aux pommes moelleux peut être apprécié par les personnes souffrant de diabète. Il est néanmoins gourmand grâce à un peu d'édulcorant liquide ajouté dans sa pâte !
3 pommes petites
1 yaourt
2 oeufs
4 cuillères à soupe d'édulcorant
3 pots de yaourt de farine
un sachet de levure chimique
un demi-pot de yaourt d'huile
1. Préchauffez votre four à 210°C et beurrez un moule rond de 26 cm de diamètre. Pelez les pommes, ôtez-en les pépins et découpez-les en cubes.
2. Versez dans une terrine le yaourt (gardez le pot), les oeufs, l'huile et l'édulcorant. Mélangez au fouet et ajoutez-y la levure et la farine : la préparation doit être lisse et bien homogène.
3. Ajoutez délicatement les pommes dans la pâte avec une spatule. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 15 minutes en surveillant la cuisson avec une lame de couteau.