Ce gâteau aux pommes moelleux à souhait mérite bien son nom de vite-fait : réalisé en un tour de main, il fera la joie de vos invités de dernière minute !
3 pommes
3 oeufs
10 cl d'huile
170 g de sucre
120 g de farine
un sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanillé
1. Beurrez généreusement un moule à manqué de 26 cm de diamètre et préchauffez votre four à 180°C. Pelez les pommes, ôtez-en les pépins et découpez-les en gros cubes.
2. Pour la pâte, mélangez au fouet le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile, la farine et la levure tamisées, le sucre vanillé. Mélangez pour avoir une préparation lisse et homogène.
3. Ajoutez les pommes et mélangez délicatement avec une spatule. Versez le tout dans le moule et faites cuire entre 20 et 25 minutes, selon votre four.