Quand on aime vraiment les pommes, on ne compte pas : ce gâteau moelleux contient à la fois de la compote et des pommes en lamelles, pour un dessert doublement fruité. Sans lait, sans beurre ni yaourt, il fera le bonheur des intolérants aux produits laitiers.
2 pommes
1 pot de compote de pommes
3 oeufs
375 g de farine
230 g de sucre
12 cl d'huile
un sachet de levure chimique
une pincée de sel
1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez avec soin un moule rond de 22 cm. Pelez les pommes et découpez-les en belles lamelles.
2. Videz la compote dans une terrine. Ajoutez le sucre, le sel et les oeufs puis mélangez au fouet.
3. Versez-y ensuite l'huile, la farine et la levure et mélangez encore jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4. Versez la pâte dans le moule, décorez avec les pommes découpées et passez au four pour une demi-heure.