Gateau de Noel Alsace

Recette Gateau de Noel Alsace


Voici une recette simple pour fabriquer de succulents gâteaux secs typiques des Noëls en Alsace et en Lorraine, les Spritz.
Ces biscuits sablés aux amandes se présentent sous forme allongée. Vous pouvez également les aromatiser en ajoutant de la cannelle, du cacao ou en trempant les Spritz dans du chocolat fondu.

Préparation : 35 min

Cuisson : 8 min

Total : 43 min


3 oeufs
500 g de farine
260 g de sucre
240 g de beurre
250 g de poudre d'amande
2 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel


1. Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre vanillé, le beurre mou, la levure, la poudre d'amande et le sel.

2. Battez les oeufs puis ajoutez-les aux ingrédients précédents et pétrissez bien pour obtenir une pâte consistante. Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine ou, si elle se déchire, ajoutez un peu de beurre.

3. Formez une boule de pâte, enfermez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur durant une nuit.

4. Le lendemain, préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

5. Etalez la pâte et découpez-la en petits bâtonnets réguliers ou utilisez une poche à douille avec un embout cannelé.

6. Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé beurré et déposez dessus des petits bâtonnets de pâte.

7. Faites cuire la première fournée au four pendant environ 8 minutes à 180°C, les Spritz doivent conserver une couleur claire.

8. Laissez les Spritz refroidir puis conservez-les dans une boîte hermétique.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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