Gateau de Noel Alsacien

Recette Gateau de Noel Alsacien


En Alsace, on prépare de nombreux petits gâteaux secs pour Noël. Voici la recette des Brunsli, des petits biscuits traditionnels au chocolat, aux amandes et à la cannelle. Cette recette de petits gâteaux de Noël alsaciens peut se préparer un mois à l'avance en les conservant dans une boîte hermétique.

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Total : 25 min


150 g de chocolat noir pâtissier
350 g de poudre d'amande
3 blanc d'oeuf
330 g de sucre
1 cuillère à soupe de kirsch
1 cuillère à café de cannelle


1. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

3. Mettez le sucre, les amandes et la cannelle dans un saladier.

4. Ajoutez le chocolat fondu en mélangeant bien, si besoin avec les doigts.

5. Versez la cuillère de kirsch puis ajoutez délicatement les blancs en neige.

6. Versez un peu de sucre sur votre plan de travail avant d'étaler la pâte pour obtenir une épaisseur d'environ 8 mm.

7. Découpez les formes à l'aide d'emporte-pièces et disposez-les sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.

8. Laissez-les reposer durant 3 bonne heures puis enfournez-les pendant 5 minutes à 220°C.

Les Brunsli se conservent pendant 1 mois dans une boîte hermétique.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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