Gateau de Paques corse

Recette Gateau de Paques corse


Le Cacavelli est un gâteau de Pâques corse, préparé une fois dans l'année pour fêter la fin du Carême. Ce gâteau pascal traditionnel est fourré avec des oeufs entiers. Selon la légende, on offrirait un oeuf par enfant en symbole de vie et d'espoir.

Préparation : 150 min

Cuisson : 45 min

Total : 195 min


20 cl de pastis
500 g de farine
125 g de sucre
50 g de saindoux
25 cl d'eau tiède
6 oeufs
1 jaune d'oeuf
un sachet de levure de boulanger déshydratée
une pincée de sel


1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).

2. Tamisez et mélangez la farine, la pincée de sel et le sucre en poudre. Creusez un puits dans lequel vous mettrez deux oeufs battus, le saindoux ramolli à température ambiante et le pastis.

3. Délayez la levure de boulanger dans 10 cl d'eau tiède et ajoutez-la à la préparation.

4. Pétrissez la préparation et laissez-la reposer 2 heures recouverte d'un torchon propre, à température ambiante, pour faire lever.

5. Roulez la pâte en plusieurs boudins ronds, formez des couronnes et enfoncez quatre oeufs durs écalés (selon la taille de la couronne, normalement on compte un oeuf par personne).

6. Badigeonnez les couronnes de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Enfournez pendant 40 minutes.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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