Gateau de Paques russe

Recette Gateau de Paques russe


Le Pashka est un gâteau de Pâques russe au fromage blanc qui impressionnera certainement vos convives. Pour cette recette, il faut avoir des moules percés, permettant au petit-lait de s'écouler. Faute de mieux, des petits pots de fleurs propres feront l'affaire !

Préparation : 60 min

Cuisson : 20 min

Total : 80 min


1,5 kg de fromage blancépais (ricotta ou brousse)
250 g de sucre
225 g de beurre ramolli
250 g de crème fraiche épaisse
125 g de fruits confits et d'écorces confites
125 g de poudre d'amande
4 jaunes d'oeufs
quelques gouttes d'extrait de vanille


1. Égouttez le fromage dans un chinois et le compressant.

2. Faites macérer les fruits confits dans un bol avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

3. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le beurre ramolli.

4. Faites chauffer la crème épaisse dans une casserole jusqu'à ce que des petites bulles se soient formées sur la paroi.

5. Battez les oeufs avec le sucre. Versez la crème chaude dessus. Remettez sur le feu et laissez cuire à feu doux (sans jamais faire bouillir) jusqu'à ce que le mélange devienne plus épais. Remuez continuellement.

6. Retirez du feu et ajoutez les fruits confits.

7. Placez la casserole dans un évier rempli d'eau et de glaçons. Mélangez jusqu'à refroidissement total de la préparation.

8. Ajoutez alors le fromage blanc (mélangé avec le beurre) et la poudre d'amande.

9. Versez dans les moules. Couvrez de papier transparent et réservez au frais pendant 8 heures.

10. Démoulez les gâteau avec de les servir et décorez-les avec ce que vous voulez : des fruits confits, un peu de miel, du chocolat fondu...





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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