Ce gâteau de riz se passera allègrement de caramel tant il est savoureux et doré. Pour vous en régaler, il vous suffit de suivre les quelques étapes de cette recette et de le laisser suffisamment refroidir avant de servir.
200 g de riz rond
3 oeufs
1 l de lait
100 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1. Faites blanchir le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant trois minutes, versez-le dans une passoire, passez-le sous l'eau pour le rincer et nettoyez la casserole.
2. Versez le lait dans la casserole, ajoutez le ris, la cassonade, le sucre vanillé, le sel et faites cuire le tout pendant vingt minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
3. Une fois les vingt minutes écoulées, retirez la casserole du feu et laissez tiédir la préparation. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule avec une noix de beurre.
4. Fouettez les oeufs dans un bol, intégrez-les à la préparation tiède tout en mélangeant soigneusement et transvidez votre base de gâteau dans le moule.
5. Placez votre gâteau au four pour quarante minutes de cuisson et laissez-le refroidir avant de le déguster.