Gateau de Riz sans Cuisson au Four

Recette Gateau de Riz sans Cuisson au Four


Cette recette de gâteau de riz safrané tout droit venue d'Iran se passe de la cuisson au four puisque tout est fait à la casserole et à la poêle. Attention, elle exige un temps de repos d'une nuit.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Total : 40 min


240 g de riz basmati
30 ml d'huile d'olive
25 grains de raisins de Corinthe
7 pistils de safran
1 pomme de terre
sel


1. Dans un bol d'eau chaude, faites infuser le raisin de Corinthe et le safran ; laissez tel quel durant 12 heures.

2. Passez le riz sous l'eau froide de manière à bien le rincer et faites le cuire à l'eau bouillante (départ eau froide). A la fin de la cuisson, il doit être transparent.

3. Après l'avoir épluchée, taillez une pomme de terre (type Bintje) en chips à l'aide d'un couteau d'office, ou mieux, d'une mandoline.

4. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et faites rissoler les lamelles de pomme de terre. Ajoutez environ la moitié de la quantité de riz égoutté, l'infusion de safran, la moitié des raisons de Corinthe et quelques pincées de sel.

5. Ajoutez une petite quantité de riz, l'autre moitié de raisins et finissez par ajouter le riz restant. Laissez cuire à couvert durant un quart d'heure à feu doux.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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