Gateau de Riz sans Sucre

Recette Gateau de Riz sans Sucre


Vous n'aurez nullement besoin d'ajouter de sucre à la base de gâteau de riz incroyablement onctueux et léger. Pour cela vous y intégrerez des blancs d'oeufs juste fouettés et un soupçon d'édulcorant afin que la saveur de votre gâteau soit optimale.

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Total : 55 min


200 g de riz
1 l de lait
4 oeufs
30 ml d'eau
Edulcorant


1. Rincez le riz et égouttez-le dans une passoire. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le riz, portez à ébullition, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz absorbe le lait (comptez vingt minutes) et laissez refroidir hors du feu.

2. Clarifiez les oeufs, fouettez les blancs au batteur afin de les faire mousser. Intégrez les jaunes ainsi que l'eau et un peu d'édulcorant dans le riz froid tout en mélangeant avec une cuillère en bois et incorporez les blancs délicatement.

3. Transvidez la base de votre gâteau dans un plat et placez-le dans un four préchauffé à 150°C (thermostat 5) pour une demi-heure de cuisson.

4. Laissez complètement refroidir votre gâteau de riz avant de le savourer.




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