Gateau de Savoie au moka

Recette Gateau de Savoie au moka


Vous aimez les gâteaux à la crème et la saveur du café ? Alors vous aimerez certainement cette recette de gâteau de Savoie au moka. Il s'agit d'un dessert gourmand, à agrémenter selon vos envies. Nous vous proposons ici une décoration aux amandes grillées.

Préparation : 35 min

Cuisson : 30 min

Total : 65 min


7 cl de café serré chaud
2 jaunes d'oeufs
125 g de beurre ramolli
150 g de sucre en poudre
Pour le gâteau : 100 g de sucre en poudre
50 g de farine
50 g de maïzena
un sachet d'amandes effilées
4 oeufs


Préparez tout d'abord le gâteau de Savoie :

1. Battez les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre. Versez en une fois la farine et la Maïzena.

2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué.

3. Battez les 4 blancs en neige. Ajoutez un quart des blancs en fouettant bien et incorporez le reste très doucement dans la pâte.

4. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes.

Préparez pendant ce temps la crème au moka :

1. Travaillez le beurre avec le sucre en poudre, puis ajoutez les 2 jaunes d'oeufs un à un.

2. Versez le café chaud dans la pâte en continuant à tourner. Réservez.

Montage du gâteau de Savoie au moka :

1. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

2. Coupez la génoise en deux dans le sens horizontal avec un grand couteau. Nappez l'intérieur avec les 2/3 de la crème au moka. De ce qu'il reste de crème, utilisez seulement la moitié pour nappez le dessus du gâteau et l'autre moitié pour les côtés.

3. Saupoudrez toute la surface du gâteau d'amandes effilées et grillées sur une poêle (sans graisse). Servez frais.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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