Gateau de Savoie aux fruits

Recette Gateau de Savoie aux fruits


Préparez ce délicieux gâteau à la crème chantilly et aux fruits frais, tout en simplicité. Le gâteau de Savoie aux fruits est une génoise traditionnelle fourrée avec les fruits de votre choix. Choisissez des fruits de saison : une infinité de combinaisons est possible.

Préparation : 45 min

Cuisson : 30 min

Total : 75 min


250 g de fruits frais
un litre de crème fleurette
100 g de sucre en poudre
90 g de sucre glace
50 g de farine
50 g de maïzena
un sachet d'amandes effilées
6 oeufs


Préparez tout d'abord le gâteau de Savoie :

1. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure chimique. Mélangez avec une spatule.

2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué.

3. Battez les blancs en neige. Ajoutez un quart des blancs en fouettant bien et incorporez le reste très doucement dans la pâte.

4. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes.

Préparez pendant ce temps les fruits et la crème chantilly :

1. Battez la crème fleurette avec 50 g de sucre glace en chantilly.

2. Lavez, épluchez et épépinez les fruits. Coupez-les en morceaux de tailles similaires. Conservez quelques fruits pour la décoration.

Montage du gâteau de Savoie aux fruits :

1. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

2. Coupez la génoise en deux dans le sens horizontal. Nappez l'intérieur avec les 2/3 de la crème chantilly. Disposez les fruits et couvrez.

3. Nappez l'extérieur du gâteau avec le reste de chantilly. Faites griller les amandes dans une poêle anti-adhésive et disposez-les sur le gâteau. Décorez de quelques fruits. Servez frais.





Gateau au Chocolat Moelleux

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Gateau Nature sans Yaourt sans Oeuf

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

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