Gateau de Savoie léger

Recette Gateau de Savoie léger


Testez cette idée de gâteau de Savoie ultra-léger qui conviendra aux personnes qui suivent un régime. La recette proposée est allégée en farine et ne contient pas de beurre. Elle peut servir de base à de nombreuses pâtisseries, notamment celles aux fruits, moins caloriques.

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Total : 60 min


6 oeufs
50 g de farine
50 g de fécule de pomme de terre
150 g de sucre en poudre
une pincée de sel
un zeste de citron


1. Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6). Couvrez un moule de papier sulfurisé.

2. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.

3. Ajoutez la farine, la fécule de pommes de terre, et enfin, le zeste de citron.

4. Montez les blancs en neige et incorporez un quart des blancs en mélangeant bien. Ajoutez le reste des blancs délicatement.

5. Lorsque la préparation est homogène, versez-la dans un moule et enfournez pendant 40 minutes.




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