Gateau de Savoie

Recette Gateau de Savoie


Le gâteau de Savoie est une génoise simple et légère que l'on prépare pour concevoir de superbes pâtisseries fourrées et crémeuses. Vous pouvez déguster ce gâteau nature, en encas ou au petit déjeuner par exemple, accompagné d'une boisson chaude.

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Total : 55 min


6 oeufs
90 g de sucre en poudre
30 g de fécule de pomme de terre
30 g de farine
un sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
du sucre glace


1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Beurrez un moule à manqué rond de 30 cm.

3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

4. Mélangez la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique. Ajoutez ce mélange farineux dans les jaunes d'oeufs tout en continuant à tourner.

5. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les doucement dans la pâte.

6. Saupoudrez le moule à manqué avec du sucre glace et versez la pâte. Enfournez pendant 45 minutes.




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