Le gâteau de semoule au caramel plaît autant aux adultes qu'aux enfants. Préparez ce dessert à l'occasion d'un bon repas d'hiver ou pour un goûter rassasiant et équilibré. Accompagnez de quartiers d'oranges par exemple, pour mettre en valeur caramel.
125 g de semoule fine
un litre de lait
170 g de sucre
2 oeufs
un sachet de sucre vanillé
sel
Préparez tout d'abord un gâteau de semoule délicieux :
1. Portez à ébullition le lait avec le sucre vanillé et la pincée de sel. Versez alors la semoule et mélangez. Laissez frémir à feu doux pendant 10 minutes.
2. Retirez le lait du feu et ajoutez 70 g de sucre en poudre et les oeufs battus en omelette.
3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Huilez légèrement votre moule.
Accommodez le caramel maison :
1. Faites chauffer le reste de sucre avec deux à trois cuillères à soupe d'eau. Le caramel va se dorer progressivement.
2. Versez le caramel au fond du moule, recouvrez avec la préparation à la semoule et enfournez le tout pendant 25 minutes.