Il vous suffira de trois oeufs pour préparer la base de ce gâteau nature à laquelle vous intégrerez entre autres ingrédients du beurre fondu, qui lui apportera un moelleux incomparable. Tapissez votre moule de papier cuisson avant de le beurrer, cela facilitera le démoulage de votre gâteau.
3 oeufs
100 g de farine
160 g de sucre en poudre
100 g + 10 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez un moule à manqué de papier cuisson et graissez-le avec les 15 g de beurre.
2. Coupez les 100 g de beurre en petits morceaux et faites fondre le tout à feu doux dans une casserole.
3. Cassez les oeufs dans une terrine et fouettez-les en omelette tout en y versant le sucre, la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une appareil homogène.
4. Versez la pâte dans le moule, déposez-le au four pour quinze minutes de cuisson, laissez tiédir votre gâteau sur une grille et démoulez-le sur un plat de service.