La texture aérienne, telle un nuage, de ce gâteau nature vous surprendra dès la première bouchée. Vous en préparerez la base à partir de blancs d'oeufs battus en neige ce qui lui apportera ce moelleux incomparable.
150 g de sucre en poudre
3 blanc d'oeufs
75 g de beurre
90 g de farine
sucre glace
1. Préchauffez votre four à 160°C. Préparez un moule à gâteau rond en le beurrant légèrement et en le parsemant d'un peu de sucre en poudre. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
2. Placez les blancs d'oeufs dans un saladier, montez-les en neige ferme tout en y versant le sucre en poudre et incorporez-y progressivement la farine et le beurre fondu à l'aide d'une spatule.
3. Versez la préparation dans le moule et déposez-le dans votre four pour approximativement quarante minutes de cuisson.
4. Démoulez votre gâteau une fois tiède sur un plat de service et parsemez-le de sucre glace avant de le déguster.