Gateau Quatre Quart au Chocolat Blanc

Recette Gateau Quatre Quart au Chocolat Blanc


La saveur douce du chocolat blanc et la saveur de beurre du quatre-quarts s'accordent on ne peut mieux dans ce gâteau moelleux. Choisissez du beurre demi-sel pour une note contrastante.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Total : 65 min


200 g de chocolat blanc
150 g de beurre demi-sel
130 g de farine
120 g de sucre


1. Tamisez ensemble la levure et la farine. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le doucement fondre au bain-marie.

2. Cassez les oeufs dans une terrine et faites-les blanchir au batteur électrique avec le sucre. Quand le mélange est devenu mousseux et pâle, ajoutez-y le chocolat fondu puis mélangez bien.

3. Incorporez la farine et mélangez de nouveau, cette fois avec une cuillère en bois (la pâte est assez épaisse). Beurrez soigneusement un moule à cake et versez-y la préparation avant de faire cuire le tout 45 minutes au four préchauffé à 160°C.




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