Gateau Quatre Quart Breton pur Beurre

Recette Gateau Quatre Quart Breton pur Beurre


Le quatre-quarts breton est un gâteau dense et moelleux, facile à confectionner. De plus, il se conserve très bien à température ambiante. Utilisez du beurre demi-sel pour un goût plus authentique.

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Total : 60 min


220 g de beurre demi-sel
220 g de farine
220 g de sucre
4 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
un sachet de levure chimique


1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement un moule à cake. Faites aussi fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

2. Blanchissez les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet et ajoutez la vanille. Tamisez le mélange composé de la farine et de la levure.

3. Versez le beurre fondu dans une terrine et ajoutez les deux appareils précédents. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

4. Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire le gâteau 45 minutes au four.




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