Gateau Quatre Quart Breton

Recette Gateau Quatre Quart Breton


Appréciez le bon goût d'un gâteau typiquement breton à travers cette recette de quatre-quart au beurre salé.

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Total : 60 min


220 g de beurre demi-sel
220 g de farine
200 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de sel
4 oeufs


1. Préchauffez le four à 180° thermostat 6.

2. Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.

3. Cassez les oeufs et mélangez-les avec le sucre et le sucre vanillé au fouet.

4. Versez la farine dans une jatte avec la levure et la pincée de sel. Formez un puits avec la farine et versez-y les oeufs.

5. Mélangez bien au fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse puis ajoutez le beurre fondu refroidi.

6. Beurrez un moule et versez-y la pâte.

7. Faites cuire le quatre-quart breton pendant environ 45 minutes à 180°C en le couvrant d'une feuille de papier aluminium si sa surface se colore de trop.

Le quatre-quart est cuit lorsque la pointe d'un couteau planté dans le gâteau ressort sèche.




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